Salubridad en la gastronomía del municipio San Juan Girón

Celis Espinel, Paola Johanna

Salubridad en la gastronomía del municipio San Juan Girón Paola Johanna Celis Espinel, Ana Milena Moreno Torres Galvis, Raquel Juliana Torres Galvis - Bucaramanga (Colombia) Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB. Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables. Administración Turística y Hotelera 2007 - 2 v. il.

Trabajo de grado (Administradora Turística y Hotelera) -- Universidad Autónoma de Bucaramanga, UNAB. Escuela de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables. Facultad de Administración Turística y Hotelera, 2007

Contenido: V.2 manual práctico para fritangas y vendedores ambulantes


Gastronomia--San Juan de Giron, Santander (Colombia)
Gastronomía aspectos Higiénicos
Preparación de alimentos
Industrias alimenticias
Tesis - Administración - Turística y Hotelera